おいしい人形焼カステラを作り上げるには、焼機とスタッフの経験も重要です。
温度と焼時間の設定は気候により大きく変わります。経験と丁寧な手作業で「おいしさ」を逃さない様々な工夫がされ人形焼は黄金色に輝いてます。
焼機には人形型のオリジナル銅板を使用しています。
こんがりおいしく焼くには、ある一定の温度を維持し両面を約5分間の時間を要し焼き上げます。この温度と時間がおいしさを引き出すために不可欠となります。
焼き上げられた人形焼を焼きムラや崩れがないように手作業で丁寧に仕分けされます。そして、最後に仕分けされた人形焼をパッケージングをして完成です。
人形焼のキャラクターは、おなじみの吉本新喜劇俳優をはじめ、往年の吉本芸人です。
焼機の銅板型は細部にこだわったディティールになってます。通常ここまでの細かな形は難しく、生地の改良を重ね、そのおいしさと形を両立させました。
すっちー・中川家 剛・中川家 礼二・酒井藍・辻本茂雄・未知やすえ・トミーズ雅・桂三枝・西川きよし・坂田としお・間寛平・山田花子・ちょうちんの13種類です。
生地には、吉本人形焼カステラ特製ミックス粉をベースに、新鮮な牛乳・ハチミツ・卵を使い丁寧に練り上げられます。
濃厚な味わいでありながら、甘さ控えめ。おいしい人形焼カステラの秘密がここにあります。
水は一切使用せず、牛乳と卵ベースに、ハチミツ・マーガリン・マル秘オリジナルミックス粉などと湛然に練り込まれた生地となっています。
このこだわりが、冷めても「おいし〜い」人形焼ができあがります。
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場 所：なんばグランド花月正面
営業時間：AM9:30 〜PM7:00
TEL：0120-336-997
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